粗砂石骨料对混凝土性能的影响主要分为两方面：粗砂石骨料的堆积状态，主要影响骨料在混凝土分布的均匀性、新拌混凝土的稳定性及混凝土的力学性能。在一定条件下，可以简单认为砂石骨料的初始堆积密度越高，混凝土的各龄期强度越高。

相同骨料体积下，砂石骨料级配决定了其比表面积，进而决定了界面过渡区的数量，而界面过渡区对混凝土的强度和耐久性具有显著影响。采用粒径较小的两级粗骨料，其堆积空隙率较高，粗骨料比表面积较大；采用较粗的两级粗骨料，其堆积空隙率也较高，但其比表面积较小；采用三级粗骨料，其堆积空隙率也较低，但其比表面积较大。